CREPES

CREPES DE POLLO, CHAMPIÑÓN Y MANÍ

El maní le aporta un sabor diferente a estos crepes y además, le da un toque crocante a sus ingredientes.

Ingredientes: 

 

1 pechuga de pollo cortada en cubos de 1x1 cm

1/2 libra de champiñón cortados en láminas

1/2 taza de maní

1 taza de cebolla larga picada finamente

1 diente de ajo picado finamente

2 ramitas de tomillo

4 crepes previamente hechos

200 g de crema de Leche 

 

Preparación: 

 

Calentamos un sartén con un poco de aceite y allí salteamos el pollo con sal, pimienta y tomillo. Una vez el pollo esté dorado agregamos la cebolla larga y el ajo, sofreímos por 10 minutos a fuego medio y agregamos los champiñones en lámina. Tras un par de minutos agregamos la Crema de Leche Alquería y dejamos reducir durante 10 minutos.

Por otro lado salteamos el maní en una sartén a fuego fuerte sin aceite durante 2 minutos para que empiece a soltar sus aromas. Una vez hagamos esto, agregamos el maní a la salsa de pollo.

Servimos disponiendo adentro del crepe una parte del pollo con champiñón y maní, lo cerramos y bañamos con la salsa.

Decoramos con la parte verde de la cebolla larga, el maní tostado y el perejil espolvoreado.

Prueba sirviendo después de la cena un rico postre de manzana y sorprende a tu familia.

Toque de la genio:

Podemos sustituir el maní por algún otro fruto seco como almendras o nueces.